"DIPLOMADO EN COCINA INTERNACIONAL GOURMET"

DIRIGIDO A:

Chefs en ejercicio o en formación. Docentes de áreas relacionadas con la cocina internacional gourmet. Propietarios y gerentes de establecimientos gastronómicos y turísticos. Publicistas y comunicadores vinculados al tema. Nutricionistas. Estudiantes de cocina. Público en general interesado en el tema.

REQUISITOS DE INGRESO:

Saber cocinar. Conocer los principales tipos de alimentos que conforman la base de la cocina.

CARGA HORARIA:

40 horas lectivas.

MODALIDAD Y FRECUENCIA:

Presencial. Encuentros semanales de 2 u 4 horas durante las 10 semanas pautadas, alternando con auto preparación individual de los participantes en el periodo interlectivo, a través del estudio de los temas orientados por el cuerpo docente.

ENFOQUE:

Teórico-práctico. Los contenidos se desarrollan poniendo especial énfasis en la actividad práctica, a partir del marco conceptual que se establezca en los ejes temáticos teóricos relacionados, y aplicando la metodología que se describe más adelante.

 INSTRUCTOR: 

Raudy Torres: Chef docente del Diplomado en Cocina Internacional.

 Famoso chef, comunicador y carnavalesco nacido en Santiago de los Caballeros, reconocido a nivel nacional e internacional como el mayor experto en cocina dominicana.  

Ha trabajado como chef en Alemania, Argentina y en el Polinesio de Hawái, donde preparó un gran catering para 10,000 personas.

Ha cocinado para varios presidentes de la República. Entre ellos para Antonio Guzmán, Joaquín Balaguer, Juan Bosch, Salvador Jorge Blanco, Hipólito Mejía, Leonel Fernández, Danilo Medina, y para todas las primeras damas.

Ha impartido clases de arte culinario en las universidades PUCMM, O&M, UTESA y en CARETH. Sus momentos más importantes en la cocina han sido cuando cocinaba para los niños pobres del padre Doubert,  cocinando junto al maestro  Mike Mercedes,  al Papa Juan Pablo II.

Es productor del programa de televisión “Como en Casa”, que se transmite por Tele/universo, canal 29 desde Santiago para el país.

INFÓRMATE AQUÍ

EXAE Centro de Educación Continuada y Ejecutiva

Avenida Salvador Estrella Sadhalá 47, Plaza Madera 3er nivel

51000 Santiago De Los Caballeros

Tel.: (809) 583-9562 ext. 221- 222

Horario: Lu-Vi 08:00am-06:00pm Sa 08:00-12:00am

SUBIR